東京都文京区で洋服のオーダーメイド、洋裁教室、型紙起こし、お直しの仕事等をしているクチュールメゾンユリトワです。
昨日は、遠足に行ってきました。
バスツアーです。私、バスツアーって初めて参加しました。ブラジルの国旗が見えますね。
参加したのは、excursão-mandioca 日本語訳するとマンジョッカ（キャッサバ芋）遠足！
キャッサバ芋の芋ほりのツアーです。
ブラジルにゆかりにある方たち、３６名参加でした。
私は、小学校時代に実際にブラジルで、遠足に行った経験がある同級生と一緒に４人で参加しました。
マンジョッカの畑はこんな感じです。サツマイモ畑と全然ちがいますね。
普通のサツマイモの芋堀りと違って、マンジョッカは、人力では到底、掘り起こせません。
器具を使って掘り起こします。普段は、重機を使って掘り起こしてらっしゃる農家さんですが、芋掘りを体験させてもらえるように、チェーンを使って掘り起こすという方法をさせていただきました。
女性でも子供でも、力が要らずに掘り起こすことが出来ました。
掘り起こした芋はこんな感じです。放射状にマンジョッカはなるので、人力で引っこ抜こうとしてもびくともしないんですね。
炎天下、帽子、長袖、軍手、長ズボン、推奨とのこと。右端が私です（笑）掘り起こした芋をカットしています。
掘り起こした芋を小さいのこぎりで切った所です。
みんなで収穫。楽しかったです。
、事前に収穫して下処理したマンジョッカをその場で、素揚げして頂きました。
４人いたので、４種類のフレーバーを楽しめました。塩コショウ、チーズ、カレー、コンソメ。
ランチは自由だったので、近所まで歩いて行って、パステウをテイクアウトしました。
私が選んだのは、carne com queijo (チーズ入り牛肉）ちょっと、お肉がしょっぱかったけど、懐かしかったです。
マンジョッカは、筍と一緒で掘ったらすぐにした処理が必要との事。早速、家に帰って皮をむいて茹でます。
茹でて、切り分けたら冷凍しちゃいます。このまま素揚げにしてもおいしい、頑張ってコッシーニャを作っても良いです。
マンジョッカ堀りはここまでしないといけないのが大変ですね！でも、ブラジル時代の小学校の同級生と参加できて、また遠足気分が味わえて楽しかったです。
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