東京都文京区で洋服のオーダーメイド、洋裁教室、型紙起こし、お直しの仕事等をしているクチュールメゾンユリトワです。
昨日の私の仕事着を紹介します。
ニットのねじりワンピースです。
長袖なので、この時期重宝しています。
午前中はこの上に１枚カーディガンを羽織って、自転車で日暮里繊維街まで行ってきました。
お客様の生地を調達しに。ほんの20分くらいの滞在時間でした。
後ろはこんな感じ。
被って着られるラクチンワンピです。
よく着ています。
午後からは、パンを仕込みながらパターンの仕事をしていました。
パン作りって、粉を扱うので結構、粉が舞う事がわかりました。
布地につかないように気を付けなければ！
エプロンしないと前が白くなっちゃいます。
パン作りのカード・スケッパー・ドレッジ
パン生地をこねる時に使うカード。スケッパーやドレッジ、スクレッパーなど、色々な呼び方があるんですね。
私は自分で作っちゃいました。
ベルポーレン カバン底板 2mm厚 50×33cm ブラック/ホワイト
使ったのはカバンに使う底板です。
しっかりしているのに、ハサミで自在に切れるところが良いです。
なんとなく、ハサミでチョキチョキ。
カットしやすいように、先はカッターで鋭角に削りました。
底板ならたやすい作業です。
まぁ、底板をお持ちでない方は、カードを購入された方が早いですよね。
洋裁されていて、たまたま底板の在庫があって、パンを作ってみようと思っためっちゃコアな方限定ですね。
発酵の見極め方
まだまだ、パン作り初心者の私です。
発酵は、倍になるまで待ちましょうとかありますよね。
実際に見ただけじゃよく分からない。
丁度、ボウルと鍋のふたがシンデレラフィット！
その真上から写真を撮って発酵具合を見る事にしてます。
裸眼で見るのと、カメラを通してみるのと随分違います。
真ん中の黒丸も基準になって比較しやすいです。
中心から定規を置いて測ってみたりもします。
初心者の私には、これが良い方法みたいです。
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